La cuina d’anar per casa torna a fer cuina fora de casa, aquesta vegada un arròs de muntanya fet amb paella per a 16 comensals, i una mica més. Deixem escrit aquí com l’hem fet perquè la propera vegada que l’hagem de fer ens serveixi d’ajuda aquesta exitosa experiència.
Read More
A la cuina d’anar per casa hem fet arròs amb coliflor i bacallà, un plat que sembla ser típic de la costa alacantina i un dels considerats de dejuni, dels que es podia menjar els divendres de quaresma. Un plat fàcil de fer i molt valorat pels que els hi agrada la coliflor i el bacallà.
Read More
Es diu que sushi vol dir “arròs avinagrat”, sembla ser que “su” significa “vinagre” i “shi” fa referència a l’arròs. A la cuina d’anar per casa hem fet makis, uramakis i futomakis sense posar-hi peix cru, per poder gaudir del plaer de preparar aquest plat a casa, en família i sense riscos.
Read MoreEls onigiri, aquell menjar japonès tant popular als anime, és una molt bona opció per portar a un sopar de plats compartits, el que en anglès es coneix com un potluck, sobre tot si es volen compartir plats de diferents cultures. Es traca d’una menja lleugera, saludable, molt popular i per a totes les edats que a la cuina d’anar per casa hem volgut aprendre a fer.
Read More
La cuina d’anar per casa accepta el repte de fer una paella per a 16 comensals en una trobada familiar, de fet amb 14 o 15 racions n’hi hauria prou, contant que hi ha nens. Comencem per fer una paella de pobre, perquè és gustós i de bon menjar, està tot pelat. Cal adaptar la recepta, pensada per a 4 o 6 racions, per a fer-la per a 16. Va ser un èxit tant gran que s’ha repetit moltes vegades i amb variacions, com l’arròs de muntanya per a 16.
Read More
El cap de setmana del 23 d’octubre del 2022 s’ha celebrat la Solsoterra, Fira de la Terra del Solsonès, que inclou l’antiga fira del bolet. Cada any tinc el costum, per aquesta fira, de fer un plat amb bolets comprats al mercat de la fira. Aquest any he comprat llenega blanca, que he fet saltejada a la paella, i uns ramijots de camagrocs i de trompetes de la mort per a fer la meva primera paella Solsoterra per a la cuina d’anar per casa.
Read More
En un programa de cuina per la tele he escoltat que feien un “arròs sec”, l’he mirat i he vist que han fet una paella. He buscar per internet quina és la diferencia entre una paella i un arròs sec, i he arribat a la conclusió que coincideixo amb els que diuen que són sinònims, que no hi ha diferència entre aquests dos plats, i la cuina d’anar per casa és un bon lloc per explica el perquè.
Read More
Quan arriba el temps dels bolets, la paella de botifarra i rovellons es un plat que a casa ja esperen amb deler i, si pot ser, per abans del dijous. És un plat fàcil de fer, que permet degustar els bolets d’una manera diferent, amb tola la intensitat dels sabors del bosc. No pot faltat a la cuina d’anar per casa un plat que ja té dita improvisada: Amanida amb paella de botifarra i rovellons, dos plats per a fer un dinar … per a sucar-hi pa.
Read More
L’arròs melós, amb el gra consistent, al punt de cocció, espès, untuós i ben lligat és un plat que no pot faltar a la cuina d’anar per casa. Aquesta recepta d’arròs melós amb escarxofes permet fer un excel·lent plat per a menjar els dies de cada dia, amb pocs ingredients, amb poc temps i de manera molt senzilla.
Read More
El menjar, abans de que arribi a la boca, primer s’ha de guanyar la confiança del nas i dels ulls. Una bona olor et convida a menjar i una bona presentació fa que sigui molt més bo. Aquest plat, de la cuina d’anar per casa, permet preparar un arròs blanc, que hauria de ser d’acompanyament, com un plat gustós, suculent, vistós i autosuficient.
Read More
lacuinadanarpercasa.wordpress.com 